Định lượng hàm lượng phenolic tổng và tác dụng chống oxy hóa của cao chiết Đảng sâm

Tóm tắt

Đặt vấn đề: Đảng sâm (Codonopsis javanica (Blume) Hook. F) là một dược liệu quý, chứa nhiều hoạt chất có tác dụng sinh học như flavonoid, saponin,... Mục tiêu nghiên cứu: So sánh hiệu quả của hai phương pháp chiết (ngâm và đun hồi lưu) lên hàm lượng phenolic, flavonoid, saponin và hoạt tính chống oxy hóa của cao chiết rễ Đảng sâm. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Rễ cây Đảng sâm được thu hái tại tỉnh Kon Tum, xác định hàm lượng phenolic theo phương pháp đo màu với thuốc thử Folin-Ciocalteu. Hoạt tính chống oxy hóa được thực hiện theo phương pháp trung hòa gốc tự do (DPPH) và peroxy hóa lipid tế bào (MDA). Kết quả: Hàm lượng phenolic tổng trong cao chiết D1 là 11.94 ± 0.20 mg GAE/g và D2 là 15.96 ± 0.26 mg GAE/g. Hàm lượng saponin ở cao chiết D1 và D2 lần lượt là 2.35% ± 0.09 và 0.85% ± 0.10. Cao chiết D1 có tác dụng chống oxy hóa mạnh hơn D2 (IC50 = 254.61 µg/mL). Kết luận: Phương pháp đun hồi lưu (D2) cho hiệu suất phenolic cao hơn so với phương pháp ngâm (D1). Ngược lại, hàm lượng saponin tổng trong cao chiết D1 lại cao hơn đáng kể so với D2, cho thấy phương pháp ngâm có thể phù hợp hơn để thu nhận saponin từ rễ Đảng sâm. Hai cao chiết đều có tác dụng chống oxy hóa nhưng yếu hơn chất đối chứng.

Từ khóa: Đảng sâm, chống oxy hóa, DPPH, MDA

Abstract

Introduction: Codonopsis javanica (Blume) Hook. F, commonly known as Dang sam, is a valuable medicinal herb that contains various bioactive compounds, such as flavonoids and saponins. Objectives: This study aims to compare the effectiveness of two extraction methods (soaking and reflux) on the content of phenolics, flavonoids, saponins, and the antioxidant activity of the root extract of Dang Sam. Subjects and methods: The roots of Dang Sam were collected in Kon Tum Province. The phenolic content was determined using the Folin-Ciocalteu colorimetric method. Antioxidant activity was assessed using the DPPH free radical scavenging method and the measurement of malondialdehyde (MDA) for lipid peroxidation. Results: The total phenolic content in the extract using the soaking method (D1) was 11.94 ± 0.20 mg GAE/g, while in the reflux method (D2), it was 15.96 ± 0.26 mg GAE/g. The saponin content in extracts D1 and D2 was 2.35% ± 0.09 and 0.85% ± 0.10, respectively. The D1 extract exhibited stronger antioxidant activity compared to D2 (IC50 = 254.61 µg/mL). Conclusion: The reflux extraction method (D2) yielded a higher phenolic content than the soaking method (D1). Conversely, the total saponin content in extract D1 was significantly higher than that in D2, indicating that the soaking method may be more suitable for extracting saponins from Codonopsis javanica roots. Both extracts demonstrated antioxidant activity, although it was weaker than that of the control substance.