P. C. E. Phạm Cảnh Em, L. T. T. V. Lê Thị Tường Vi, và L. H. H. H. Lý Hồng Hương Hạ, “Công thức và đánh giá hoạt tính hạ đường huyết viên nhai cao chiết nước ép củ Gừng tươi (Zingiber officinale) ở Việt Nam”, HIUJS, vol 26, tr 51–60, tháng 11 2023.